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jueves, 30 de septiembre de 2010

Lentejas al estilo tia Tere

Como ya va a empezar a hacer frio, hoy vamos a poner lentejas.  Son bastante fáciles.
Así es  como yo las hago.

Esta las he hecho mientras te escribia la receta, mmm...
Ingredientes:

-Un vaso de los de agua de lentejas
-Una patata pequeña
-Un chorizo
-Una morcilla
-Cuatro tiras de costilla de cerdo
    (Si puede ser adobada mejor)
-Un trozo de tocino fresco
-Un hueso de jamón
-Una pastilla de avecrem
-Un puñado de arroz
-Colorante (del amarillo, si te gusta)

Preparación: 

Yo no las pongo a remojo,  pero si quieres se  pueden poner una  hora antes de hacerlas.
Si no tienes olla exprés pon una sopera  al fuego con agua, más  de la mitad, con el agua todavía fría, metes las lentejas, y vas echando todo lo demás,  que quede cubierto  todo (el arroz, lo echaras cuando las lentejas estén casi terminadas). La patata la cortas y antes de llegar al final tiene que sonar como que la arrancas (un cras) No sé si me explico bien.
Cuando ya tengas todo en la sopera, tiene que hervir unos 40 minutos a fuego suave, si no se deshacen las lentejas, vas mirando de vez en cuando y le das vueltas suaves. Cuando hayan pasado 35 minutos, o veas que ya están (las pruebas), echas el puñado de arroz y que hierva hasta que el arroz este hecho. Si te han quedado muy caldosas y no os gustan así, en una sartén  fríes un poco de cebolla y pimiento verde, cuando ya este, pones una puntita de harina  y sin que se queme lo viertes en las lentejas, eso le dará espesor.


PD: Un truco, si tienes arroz blanco cocido del día anterior o de dos  días, no tienes más que mezclarlo con las lentejas y así no tienes que volver a cocer. Que a veces se pegan  a la sopera.
Besos, besos, besos. Tu tía Tere

miércoles, 29 de septiembre de 2010

Macarrones con chorizo y bacon

Ingredientes:


-Macarrones (obvio) mas o menos dos puñados por persona.
-Sal
-Chorizo
-Bacon a tiras
-Aceite
 -Cebolla


Preparación:


Usa  la misma cazuela del arroz, la llenas casi hasta el borde de agua le echas una cucharada de sal (de las de sopa, mejor que la de café, ¡yo también me equivoco!).
 Cuando empiece a hervir echas los macarrones, y le pones una gotica de aceite,
tienen que cocer durante 20 minutos mas o menos, dándoles vueltas de vez en cuando,con una cuchara de madera.
Para saber si ya están en su punto, coge con la cuchara un macarrón y lo intentas partir con un tenedor, o directamente lo pruebas ¡¡ojo no te quemes!!. Después los  escurres y los pasas a la sopera.
Mientras están cociendo puedes ir cortando el chorizo en rodajas y  si te parece demasiado grande lo partes otra vez por la mitad, lo pones en un plato junto con el bacon y  la cebolla. Si no te gusta la cebolla la cortas en trozos grandes para luego quitarla.
En una sartén pones un un par de cucharadas soperas de aceite, cuando empiece a calentar echas la cebolla con el aceite suave, el fuego a la mitad,  que no se te queme, luego echas el chorizo y el bacon, le das unas cuantas vueltas y cuando este dorado lo vuelcas en la sopera.

Le puedes poner tomate frito, pero como se que no te gusta no lo he puesto en los ingredientes. También puedes ponerle queso rallado por encima y meterlos al horno o al microondas para que se funda el queso.

Ya me dirás como te sale, y si quieres algo especifico me lo dices.
Un beso  para ti y para David de tod@s.

martes, 21 de septiembre de 2010

Arroz Blanco

http://www.vinosyrecetas.com/images/recetas/arroz-con-salchichas-y-huevos.jpegIngredientes:

Una cazuela de unos 22 cm
Un vaso pequeño de arroz, por persona
Aceite
Sal
Un ajo

Preparación:

Se llena la cazuela un poco mas de la mitad, con agua y una cucharadita de sal (de las de café)
se pone  a fuego medio hasta que hierva, cuando se ponga a hervir, echas el arroz lo remueves de vez en cuando, y que hierva durante unos 20 minutos.

Una vez que hayan pasado los 20 minutos escurrir, y pasar el arroz por el grifo( un poquico)

Lo vuelves a poner en la cazuela, y esperas. Pones una sartén pequeña al fuego, pones un chorrito de aceite (que cubra el culo de la sartén) y echas el ajo pelado. Déjalo que se quede dorado, no se queme. (O sea el fuego suave).
Y lo viertes sobre el arroz.

También puedes añadirle, trocitos de pechuga fritos, gambas cocidas, con trocitos de salchichas de frankfurt ...  y lo clásico huevo frito y tomate. acabamos de pensar que con bechamel y queso filadelfia, estara buenisimo. ( la recete de la bechamel en otra entrada)

Se que te encanta el arroz, así que lo harás genial. Además lo puedes guardar en la nevera durante dos o tres días. Un besico

domingo, 19 de septiembre de 2010

Mayonesa de la Tía Tere

Ingredientes
-Un huevo
-Sal
-Ajo en polvo (del de botecito)
-Aceite de Girasol
-Un chorrín de limón

Pasos
1. Se echa en el vaso de la batidora el huevo (sin cáscara), la sal y el ajo en polvo.
2. Añadir el aceite.
3. Batir sin mover la batidora hasta que cuaje.
4. Una vez hecha, poner el chorrín de limón y batir un poco más.

Un besico, sobrino.

P.D. Esta mayonesa va muy bien para los montaditos que te gustan.